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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。
 煮 到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。