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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 
泡，

生 姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。