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　　做法：春笋切成片 
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到

水快

熬干的  时候 加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。