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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻
 炒


均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。