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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切片，葱切成段 。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。