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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
 清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒

均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。