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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用 
 清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、
牛肉片、葱
段翻炒1分 钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。