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《人间中毒》

　　做 法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片，葱
 切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟 
左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅


盖焖。