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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1
分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。